26.08.2025
20 августа в рамках Межрегионального форума «Дни ритейла в Уфе» прошло пленарное заседание «Сила территории: от локального к глобальному. Стратегии развития и роста». Эксперты обсудили перспективы потребительского рынка, развитие оптово-распределительных центров, продвижение локальных продуктов и придорожный сервис.
Модератором сессии выступил Председатель правления Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов: «Наш межрегиональный цикл мы неизменно открываем в Уфе — так сложилась традиция последних трёх лет».
Среди ключевых тем обсуждения прозвучала поддержка многоформатной торговли и малого бизнеса. Директор Департамента развития внутренней торговли Минпромторга России Никита Кузнецов отметил: «Многоформатная торговля является нашим главным приоритетом в регулировании и развитии отрасли. Мы должны обеспечить сосуществование и нормальное развитие всех форматов, а также создавать условия для рынков, ярмарок, мобильной торговли и нишевых магазинов».
Заместитель Премьер-министра Правительства Республики Башкортостан — министр промышленности, энергетики и инноваций Республики Башкортостан Александр Шельдяев отметил: «Торговля остаётся одним из наиболее устойчивых к рискам и гибких секторов российской экономики. Это показали и пандемия, и неблагоприятная ситуация на мировых рынках с новыми санкциями, с которыми торговая сфера успешно справляется. Сегодня потребительский рынок республики формирует почти 12% валового регионального продукта, объединяет более 43 тысяч предприятий и свыше 330 тысяч занятых. Его совокупный оборот составляет 3,4 млн рублей, а более 59% всех субъектов малого и среднего предпринимательства работают именно в торговле. Наши основные задачи — расширение инфраструктуры и многообразие форматов торговли, повышение конкурентоспособности республиканской продукции и создание передовой системы беспилотной и роботизированной складской инфраструктуры. Уверен, что форум станет успешной площадкой для обмена самыми передовыми практиками».
Азат Аскаров, министр торговли и услуг Республики Башкортостан, поделился успехами на потребительском рынке и отметил задачи министерства: «Рынок потребительских товаров в Башкортостане активно развивается. Сегодня в республике работают более 43 тысяч предприятий торговли. Мы сформировали собственную стратегию развития ритейла, которая включает развитие придорожного сервиса, расширение складской и логистической инфраструктуры, повышение доступности малых и мобильных форм торговли. Уже более 12 лет эффективно работает наш зонтичный бренд „Продукт Башкортостана“, который объединил почти 900 производителей, и ежегодно к ним присоединяются порядка ста новых предприятий. Одним из важнейших направлений остаётся цифровизация решений в торговле. Для этого мы продолжаем совершенствовать региональное законодательство и реализуем меры поддержки»
Сенатор Российской Федерации Олег Голов поделился инициативами по поддержке сельских магазинов и отметил важность регулирования электронной коммерции с учётом интересов всех участников рынка: «Законодательно надо регулировать, чтобы были учтены интересы всех участников рынка как самих платформ, так и малых и средних предпринимателей, которые торгуют на этих площадках, производителей, и самое главное — потребителей».
Инновации и цифровизация также стали важной частью дискуссии. Генеральный директор FM Logistic Олег Альхамов рассказал о внедрении роботизации, дронов и искусственного интеллекта для оптимизации логистических процессов. Президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров обратил внимание на новые форматы обслуживания в придорожном сервисе, где востребованы как локальные продукты, так и современные технологии самообслуживания.
Пленарное заседание подтвердило: развитие торговли невозможно без тесного взаимодействия государства, бизнеса и производителей. Особое внимание участники уделили поддержке малого бизнеса, продвижению региональных брендов и внедрению цифровых решений.
21.08.2025
20 августа прошла стратегическая сессия «Игрушка для ритейла» в рамках Межрегионального торгового форума «Дни ритейла в Уфе». В ходе нее участники обсудили меры поддержки отрасли, повышение конкурентоспособности локальных брендов, а также эффективные механизмы продвижения отечественных игр и игрушек в торговых сетях и на маркетплейсах.
Мероприятие организовано Обществом «Знание» совместно с Министерством промышленности и торговли Российской Федерации, Российской ассоциацией экспертов рынка ритейла и Общероссийским общественно-государственным движением детей и молодежи «Движение первых» и при поддержке Правительства Республики Башкортостан. Экспертов поприветствовал министр торговли и услуг Республики Башкортостан Азат Аскаров. По его словам, отрасль производства игрушек максимально близка к каждой семье, поэтому очень важно обсуждать перспективы ее развития, а также вопросы качества продукции. Как отметил замминистра Министерства промышленности, энергетики и инноваций Республики Башкортостан Валерий Галиев, сегодня созданы условия для развития индустрии детских товаров, оказывается всесторонняя поддержка – как финансовая, так и нефинансовая.
«Ключевая цель конкурса «Родная игрушка» – стимулирование производства отечественных игр и игрушек, а также их продвижение на российском рынке. Так как значительная доля игрушек на прилавках наших магазинов сегодня импортная, крайне важно, этот сегмент воспитания будущего поколения не отдавать другим странам, а заниматься им самостоятельно. Мы понимаем, что в каждой семье дома собрано множество самых разных игрушек, но ребенок, как правило, играет только лишь с небольшой частью. Поэтому необходимо работать над тем, чтобы эти игрушки были правильными с точки зрения ценностной составляющей», – подчеркнул председатель правления Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла Андрей Карпов.
Заместитель директора департамента внутренней торговли Министерства промышленности и торговли РФ Александр Лифинцев рассказал о поддержке продвижения товаров отечественных производителей.
«Минпромторг России подходит к вопросу продвижения российских товаров комплексно. Мы разрабатываем законопроект «О российской полке», в рамках которого предлагается устанавливать на полках в торговых сетях минимальную долю представленности товаров российского производства, в том числе и детских товаров. А на маркетплейсах предлагается обеспечивать их первоочередные рекомендации при поисковых запросах.
Определять необходимость установления квот и их размер будет экспертная комиссия, а утверждать Правительство РФ, ориентируясь на производственные возможности», – поделился Александр Лифинцев.
Модератором сессии выступила руководитель направления промышленности, торговли и транспорта Департамента развития Общества «Знание» Дарьяна Муринович: «Сейчас наш рынок примерно на 80% состоит из иностранной продукции и лишь на 20% — из отечественной. Чтобы родителям найти на полках магазинов российскую игрушку, приходится тратить очень много времени. Поэтому в дальнейшем мы видим задачу конкурса не только в поддержке производителей игрушек, но и в развитии всей индустрии детских товаров под брендом «Родная игрушка». Это позволит сформировать у родителей доверие и уверенность в том, что они выбирают безопасный и качественный товар». Поддержку производителей и качество продукции также обсудили заместитель министра промышленности, торговли и предпринимательства Нижегородской области Владимир Балакин, заместитель руководителя Роскачества Елена Саратцева, начальник отдела развития лесопромышленного комплекса и легкой промышленности Министерство промышленности, энергетики и инноваций Республики Башкортостан Ольга Трофимова.
В дискуссии приняли участие представители крупнейших ритейл компаний России. Так, директор по взаимодействию с органами государственной власти ГК «Детский мир» (Официальный партнер Конкурса) Алексей Иванов отметил важность трендов и привлечения инфлюенсеров к продвижению отечественных игрушек. «Нам нужно создавать тренды, это поможет нашим товарам получить широкое распространение не только на российском рынке, но и на мировом. Тренд имеет тенденцию становиться вирусным во всем мире. Я уверен, что у нас огромный потенциал», – сказал эксперт.
В дискуссии также приняли участие заместитель генерального директора - директор по корпоративной внешней политике METRO Россия Алексей Григорьев, генеральный директор, основатель сети «Зеленая улица» Валентин Глухов, генеральный директор ГК «СмолТойс» (Технологический партнер Конкурса) Александр Бунцыкин, генеральный директор ООО «Мечта» (Технологический партнер Конкурса) Антон Яковлев, руководитель GR-направления ООО «Мир хобби» (Технологический партнер Конкурса) Максим Лозовский, коммерческий директор ООО «Спектр» входит в ЗАО «Русский стиль» (Технологический партнер Конкурса) Иван Кичаев и генеральный директор ООО «Рубрик-ОД» Айнар Абдрахманов.
Межрегиональный торговый форум «Дни ритейла в Уфе» — крупнейший выставочный комплекс Приволжского федерального округа. В 2025 году Форум в третий раз собирает лидеров ритейла, участников потребительского рынка, представителей власти и ведущих экспертов, чтобы обсудить ключевые вызовы и перспективы развития отрасли. Организаторами Форума выступают – Минпромторг России, Правительство Республики Башкортостан, Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан и Российская Ассоциация экспертов рынка ритейла.
Больше новостей читайте в нашем телеграм RETAILWEEK
21.08.2025
На площадке Межрегионального торгового форума «Дни ритейла в Уфе» прошел мастер-класс президента Федерации рестораторов и отельеров России Игоря Бухарова. Мероприятие организовано совместно с Российским обществом «Знание» и Министерством промышленности и торговли Российской Федерации. Участниками лекции стали порядка 50 будущих рестораторов и предпринимателей, которые хотят создать востребованное заведение.
В ходе мастер-класса участники получили готовый алгоритм по созданию концепции ресторана, узнали, как превратить абстрактную идею в работающую бизнес-модель, какие тренды существуют в ресторанном бизнесе и как избежать фатальных ошибок на старте.
Участники смогли задать интересующие вопросы напрямую лектору Общества «Знание», президенту Федерации рестораторов и отельеров России Игорю Бухарову. Например, их интересовало, что вдохновляет эксперта: личный опыт, путешествия, тренды или незаполненная ниша, примеры успешных и провальных концепций.
Игорь Бухаров рассказал участникам о том, как развивался ресторанный бизнес после советской эпохи, когда работали «кулинарные комиссии», а затем пришло время кооперации.
«Не нужно было получать продукты со склада, к которому ты «приписан». Поехал на рынок, купил то же самое, без волокиты, приготовил по той же ГОСТовской рецептуре 55-го года — и люди были счастливы. Ресторанчики тогда открывались в подвалах, в брошенных помещениях, но они давали невероятную конкуренцию советским заведениям. Именно тогда, в 1994-м, мы и открыли наш «Ностальжи», понимая, что постсоветскому человеку это очень нужно», — поделился лектор.
Он отметил, что сегодня главные сдерживающие факторы отрасли — усложненное администрирование и нездоровая конкуренция. По данным Центра стратегических исследований Высшей школы экономики, в настоящее время в стране около двух с половиной тысяч обязательных требований к открытию предприятия и к его работе — за частую «спящих» норм. Но незнание не освобождает от ответственности.
Это влияет на ценообразование. Соответственно, появляются те, кто работает «в чёрную» — формируется нездоровая конкуренция.
«Крупные сети приходят к нам в Федерацию и спрашивают: «Почему вы нас душите проверками, а тот ларёк на углу годами работает, и никто к нему не придирается?» Нездоровая конкуренция убивает отрасль», — подчеркнул лектор.
Президент Федерации рестораторов и отельеров России также отметил, что франшиза — не волшебная таблетка, а инструмент. Привезти в Уфу успешную московскую концепцию —не значит гарантировать успех.
«Вы должны понять местный рынок. Открыть ресторан — это не просто «жарить шашлык». Это — воспитывать своего гостя, прививать ему культуру потребления. Это дорого и долго. Многие думают: «Заплачу 5 миллионов за франшизу, и дело пойдет». А потом оказывается, что локация выбрана неудачно, мимо никто не ходит, и концепция не цепляет. И инвестор, который вложился в вас в надежде на быстрые деньги, разочарован. Ресторанный бизнес — это про то, чтобы «стоять за стойкой», а не просто вкладывать деньги. Идеальный вариант — это семейный ресторан, где работают все родственники», — поделился мнением Игорь Бухаров.
В качестве главной проблемы сегодня он отметил нехватку кадров. Игорь Бухаров подчеркнул, что на кухне всё завязано на ручном труде, при том, что в большинстве сфер активно внедряется роботизация и автоматизация процессов.
И ещё один больной вопрос — профанация концепций.
«Приезжаю я в один город, меня ведут в «лучший итальянский ресторан». На стене — гондола, меню — пицца и паста. Пицца и паста — это не вся итальянская кухня. Это упрощение до неприличия. Мы должны давать гостю аутентичность, образование, а не штампы», — отметил он.
Участники научились проводить анализ рынка и целевой аудитории: понимать, чего хотят гости в конкретном городе, сегментировать аудиторию на студентов, семьи, бизнес-ланчи, туристов, формировать уникальное торговое предложение (УТП) — чем ресторан будет отличаться от других, узнали примеры сильных УТП.
Кроме того, слушатели разбирали кейсы, почему одни рестораны становятся культовыми, а другие закрываются в первый год и выполнили групповое задание: придумали концепцию и защитили ее перед «инвесторами».
Межрегиональный торговый форум «Дни ритейла в Уфе» — крупнейший выставочный комплекс Приволжского федерального округа в очередной раз станет площадкой для профессионального диалога. В 2025 году Форум в третий раз соберёт лидеров ритейла, участников потребительского рынка, представителей власти и ведущих экспертов, чтобы обсудить ключевые вызовы и перспективы развития отрасли.
Организаторами Форума выступают – Минпромторг России, Правительство Республики Башкортостан, Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан и Российская Ассоциация экспертов рынка ритейла.
Больше новостей читайте в нашем телеграм RETAILWEEK
21.08.2025
Форум традиционно стал ключевой площадкой для профессионального обсуждения актуальных вопросов развития отрасли. В третий раз форум объединил лидеров российского ритейла, представителей власти, региональных производителей и экспертов потребительского рынка для обмена практическим опытом и обсуждения перспектив развития торговой сферы.
«Рынок потребительских товаров в Башкортостане активно развивается. Сегодня в республике работают более 43 тысяч предприятий торговли. Мы сформировали собственную стратегию развития ритейла, которая включает развитие придорожного сервиса, расширение складской и логистической инфраструктуры, повышение доступности малых и мобильных форм торговли», — отметил Азат Аскаров, министр торговли и услуг Республики Башкортостан.
В рамках аналитической сессии были представлены актуальные данные о росте потребительской активности и изменения в структуре расходов. Отдельное внимание уделили молодому поколению покупателей (поколению Z), для которых сегодня в приоритете цифровые каналы, высокий уровень сервиса и персонализированные продукты.
На сессии «Малые и средние торговые форматы» участники отметили высокие темпы реализации региональной концепции придорожного сервиса: с 2021 по 2024 год в Башкортостане введено в эксплуатацию 1018 объектов, при этом плановый показатель к 2030 году составляет 1000 новых и 1000 модернизированных объектов.
В рамках проекта Российского общества «Знание» прошла сессия «Игрушка для ритейла», где эксперты обсудили пути повышения узнаваемости и доверия к российским брендам, меры региональной поддержки, а также совместные проекты ритейла и производителей по продвижению продукции на современных цифровых платформах.
Также в рамках деловой программы прошёл ряд отраслевых сессий, посвящённых развитию общественного питания, винодельческой индустрии, торговой недвижимости, взаимодействию сетей с местными поставщиками, а также другим актуальным направлениям, находящимся сегодня в фокусе участников потребительского рынка.
В мероприятии приняли участие: Александр Шельдяев, заместитель премьер-министра Правительства Республики Башкортостан — министр промышленности, энергетики и инноваций Республики Башкортостан; Олег Голов, член Совета Федерации Федерального Собрания Российской Федерации; Андрей Карпов, Председатель правления Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла; Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России; Дмитрий Востриков, исполнительный директор Ассоциации «Руспродсоюз»; Владлен Максимов, вице-президент «ОПОРЫ РОССИИ», президент Ассоциации малоформатной торговли; Константин Локтев, исполнительный директор Нильсен; Елена Саратцева, заместитель руководителя Роскачества и другие.
Форум сопровождала выставка, объединившая региональных и федеральных поставщиков и производителей. Экспозиция стала точкой притяжения для переговоров и установления деловых контактов.
«Сегодня „Дни ритейла в Уфе“ — это полноценная платформа где формируются современные подходы к развитию торговли. Важно, что здесь идёт не абстрактное обсуждение, а обмен реальными практиками, которые усиливают региональные рынки и поддерживают локальных производителей», — подчеркнул Андрей Карпов, Председатель правления Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла.
Организаторами мероприятия выступили Министерство промышленности и торговли Российской Федерации, Правительство Республики Башкортостан, Министерство торговли и услуг Республики Башкортостан и Российская Ассоциация экспертов рынка ритейла.
Дирекция Форума благодарит всех партнеров за поддержку. стратегический партнёр — «Объединённые пивоварни», генеральный партнёр — AB InBev EFES.
18.08.2025
15.08.2025
20 августа 2025 | 10:00–11:30 | Networking Hall
Как меняется портрет покупателя и что это значит для ритейла? Какие меры поддержки помогут местным производителям занять достойное место на полках сетей? И есть ли у локальных брендов преимущества перед федеральными?
Модератор:
Дмитрий Востриков, исполнительный директор «Руспродсоюз»
Регистрация на сайте: UFA.RETAILDAYS.RU
14.08.2025
20 августа 2025
14:30–15:30 | Малый зал
От идеи до открытия: как создать успешную концепцию ресторана
Хотите открыть ресторан, но не знаете, с чего начать? На мастер-классе вы получите пошаговый алгоритм: от рождения идеи до запуска востребованного заведения. Узнаете, как превратить вдохновение в работающую бизнес-модель, разобраться в трендах, выделиться среди конкурентов и избежать ошибок, которые могут стоить дорого
Вопросы для обсуждения:
В конце встречи у вас будет возможность задать вопросы напрямую спикеру — Игорю Бухарову, президенту Федерации рестораторов и отельеров России
БЕСПЛАТНО! По предварительной регистрации на сайте: UFA.RETAILDAYS.RU
14.08.2025
ТЦ Аркада - один из крупнейших торгово-развлекательных центров Уфы, с 2014 года является точкой притяжения горожан и гостей столицы Башкортостана
Центр объединяет более 150 магазинов федеральных и международных брендов, фуд-корт с разнообразной кухней, детские и развлекательные зоны, супермаркет и удобную парковку
«Аркада» предлагает комфортную навигацию, современный дизайн, атмосферу, в которой каждая покупка превращается в приятное событие. ТЦ активно проводит мероприятия, акции и розыгрыши, формируя лояльную аудиторию и высокую посещаемость. Удачное расположение в центральной части города и удобная транспортная доступность делают «Аркаду» привлекательным как для посетителей, так и для арендаторов
Аркада - это не просто место для шопинга, а центр городской жизни, где стиль, комфорт и эмоции соединяются в одном пространстве
Регистрация доступна на сайте: UFA.RETAILDAYS.RU
14.08.2025
20 августа | 16:30 — 18:00
Большой зал
Эксперты обсудят общероссийские тренды и аналитику, как санкции и экономическая ситуация повлияли на рынок, усиление позиции Уфы и Башкортостана на рынке коммерческой недвижимости и другие актуальные темы
Модератором выступит Алексей Блюмкин, вице-президент по коммерческой недвижимости Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла, вице-президент по коммуникациям Союза Торговых центров
Регистрация: UFA.RETAILDAYS.RU
14.08.2025
Как технологии помогают ритейлу работать быстрее, точнее и эффективнее? На сессии эксперты разберут реальные кейсы автоматизации и внедрения инноваций, которые уже дают результат в торговых залах и онлайн
Модератор:
Сергей Илюха — член правления Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла, ведущий специалист по управлению ассортиментом и коммерческим переговорам
Спикеры:
Подробнее про сессию читайте по ссылке
Регистрация: UFA.RETAILDAYS.RU
14.08.2025
20 августа, 14:30–16:00, Большой зал
В рамках проекта Всероссийского конкурса «Родная игрушка» ведущие эксперты отрасли, представители федеральных и региональных органов власти, ритейлеры и производители обсудят ключевые тренды на рынке детских товаров и перспективы развития отечественного производства игр и игрушек
Темы обсуждения:
Модератор - Дарьяна Муринович, руководитель направления промышленности, торговли и транспорта Департамента развития Российского общества «Знание»
Среди спикеров: Азат Аскаров, министр торговли и услуг Республики Башкортостан
Весь список спикеров вы можете найти в программе - https://ufa.retaildays.ru/program/697.html
Регистрация доступна на сайте: UFA.RETAILDAYS.RU
Премьер-министр Правительства Республики Башкортостан
Директор Департамента развития внутренней торговли Минпромторга России
Министр торговли и услуг Республики Башкортостан
Председатель правления Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла
Директор по взаимодействию с бизнес-ассоциациями и сообществами Х5 Group
Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России
Генеральный директор Союза рынков России, д.э.н., профессор
Вице-президент по маркетингу Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла
Исполнительный директор Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз»
Заместитель руководителя Роскачества
Вице-президент «ОПОРЫ РОССИИ», президент Ассоциации малоформатной торговли
Исполнительный директор «Нильсен»
Подробнее: unitedbrew.com
Подробнее: abinbevefes.ru
Нильсен — IT-компания, предоставляющая аналитику о сфере ритейла и покупательском поведении. Наиболее полные и объективные результаты измерений, ставшие стандартом в индустрии, и открытый подход к интеграции новых источников данных позволяют не только повышать эффективность бизнеса, но и способствуют развитию потребительского рынка на стыке нужд покупателей, производителей и ритейлеров.
Подробнее: Нильсен
