08.08.2024
Модераторами заседания были Андрей Карпов, Председатель правления Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла и Алексей Гусев, Министр торговли и услуг Республики Башкортостан.
В качестве спикеров выступали:
Радий Хабиров, Глава Республики Башкортостан
Никита Кузнецов, директор Департамента развития внутренней торговли Минпромторга России (online)
Артем Соколов, президент Ассоциации компаний-интернет торговли (АКИТ)
Игорь Бухаров, президент Федерации Рестораторов и Отельеров России
Иван Бабухадзе, директор Союза независимых сетей России
Павел Антипин, генеральный директор УК «Салют», ТС «Байрам»
Алексей Григорьев, заместитель генерального директора — директор по корпоративной внешней политике METRO Россия
Антон Куканов, заместитель руководителя Роскачества
Максим Курганский, директор по защите легального оборота продукции ЦРПТ
Дарья Маршук, руководитель по внешним коммуникациям и связям с государственными органами Уральского округа, розничная сеть «Магнит»
Алексей Алейников, руководитель направления по работе с региональными органами власти КЦ Х5 Group
Первым слово взял Радий Хабиров, Глава Республики Башкортостан. Он поблагодарил спикеров заседания за участие, организаторов Форума и ветеранов отрасли за важный вклад в региональный ритейл Приволжского федерального округа.
«Я очень благодарен работникам торговли, последние 5 лет были непростые и пришлось работать в чрезвычайных ситуациях, тем не менее мы работаем и идем дальше. По статистике „Росстата“ мы занимаем 2 место в Приволжском округе и 8 место по обороту торговли в России» — отметил Радий Хабиров.
После приветственного слова состоялось награждение ведомственными наградами Министерства промышленности и торговли РФ и наградами Республики Башкортостан, награды вручил лично Глава Республики.
В продолжении дискуссии были рассмотрены инициативы Минпромторга России о создании «русской полки» и закона о регулировании маркетплейсов. Последняя инициатива министерства касалась приравнивания маркетплейсов к торговым сетям.
— Невозможно не заметить взлет интернет-торговли. В 2023 г. ее доля составила порядка 8% от общего оборота розницы — рост относительно 2022 г. примерно 50%. Экспертами доля оценивается в районе 13-19%, что говорит уже о серьезных масштабах сегмента.
Основную роль в данном процессе занимают маркетплейсы, оборот двух крупнейших (Озон и Вайлдберриз) в 2023 г. уже превысил 4 трлн руб.
Вместе с тем отрасль с триллионными оборотами, которая оказывает серьезное влияние на экономику страны и регионов, невозможно оставлять без рамочного регулирования.
Прежде всего необходимо защитить права и интересы партнеров маркетплейсов — предпринимателей-продавцов, владельцев пунктов выдачи заказов, а также обеспечить защиту общества и экономики от подделок и контрафакта.
Поэтому Минпромторг России совместно с депутатами Государственной Думы и сенаторами работает над соответствующим законопроектом.
И тут стоит сразу оговориться, что традиционная розница не будет вытеснена интернет-торговлей. Не побоюсь этого слова — традиционная офлайн розница никуда не денется и продолжит развиваться. Она меньше подвержена различным логистическим и технологическим сбоям, — рассказал Никита Кузнецов, директор Департамента развития внутренней торговли Минпромторга России.
Также представитель Минпромторга России проинформировал о новой инициативе по продвижению российских товаров:
— Обязанность торговли сейчас — направить все усилия с продвижения транснациональных брендов на продвижение российских брендов. Конечно, условия продвижения должны быть выполнимыми и не нарушать устоявшиеся бизнес-процессы.
В этой связи разработан законопроект о русской полке. Предлагается установление минимальной доли товаров российского производства и производства ЕАЭС в торговых сетях, а для интернет-торговли — правила преимущественного продвижения наших товаров.
Мы горячо поддерживаем данную инициативу и считаем, что как только отечественные производители получат равное положение с иностранной продукцией, будет дан старт быстрому развитию национальных брендов. И ситуация с доминированием импорта сможет быть довольно быстро преодолена.
Затем обсуждение плавно перешло к вопросам развития потребительского рынка Республики Башкортостан и будущих планах на ближайшие годы.
Алексей Гусев, Министр торговли и услуг Республики Башкортостан отметил достижения Минторга РБ за последние 5 лет. — На данный момент мы насчитываем 400 тысяч человек в сфере потребительского рынка Башкортостана, а каждый 5 занятый в экономике региона — это работник торговли. Торговля занимает 2 место по доле ВРП. В розничной торговле тоже неплохие показатели. За первые 5 месяцев 2024 года рост оборота розничной торговли составил 11,6%, что выше значений ПФО и России в целом. Уже торой год подряд мы удерживаем цены на социально значимые товары, которые так волнуют потребителей. Мы вовлекаем больше локальных производителей, идет работа на развитие малых форматов (ярмарки, рынки).
Оптовая торговля — рост за первые 5 месяцев года на 8,1%. Объекты общественного питания выросли на 24,4%, тем самым хорошо прошли послековидное восстановление. Отдельно отмечу тему инвестиций. Предприниматели не боятся вкладываться в проекты в сфере торговли. Итог — все те меры, которые мы принимаем дают результат.
На пленарном заседании остро стояла тема регионального ритейла. Как бизнес ощущает себя в конкуренции с торговыми сетями и активным ростом ecommerce в регионах?
На этот вопрос поделился своим мнением Антипин Павел, генеральный директор УК «Салют», ТС «Байрам», — Спасибо правительству за создание хорошей конкурентной среды. Самое главное — это помощь в развитии региональных производителей. Проект «Продукт Башкортостана» насчитывает уже более 700 производителей. Наличие большой доли региональных производителей позволяет показать, что перспектива развития есть. Местыне локальные производители производят достойный продукт высокого качества, который можно с гордостью представить на полках магазинов. Никто не отенял кооперацию, активное взаимодействие с лидерами рыка. То, что мы с ними совместно работаем это только плюс для наших покупателей. Не могу не отметить правительством грамотное выстраивание логистики. Благодаря распределительным центрам можно открываться в каждом муниципалитете. Итого возможности есть, их много и на любой территории если работать под лозунгом «выбирай свое родное» — все возможно. Наш пример тому доказательство.
Иван Бабухадзе, директор Союза независимых сетей России также добавил, что сегодня 80% товаров на полке это местные производители. А за монобрендовыми магазинами будущее развитие торговли. Он также поздравил ТС «Байрам» с выходом на рынок Татарстана" Крупные федеральные сети также высказались по поддержке малого бизнеса в продовольственной торговле.
Алексей Григорьев, заместитель генерального директора — директор по корпоративной внешней политике METRO Россия, — Сейчас идет тренд на регионализацию, потребители отдают больше предпочтение локальным местным продуктам. За последнее время выросли затраты на логистику и возникает потребность не возить издалека товары, а приобретать их на месте. Мы стараемся сочетать эти 2 вещи с ориентиром на потребности местных покупателей. METRO расширит присутствие башкортостанских производителей на наших полках. Покупателю надо дать оптимальный микс локального и не локального продукта.
Участники пленарного заседания снова подошли к вопросу о стремительном взлете интернет-торговли в регионах и с чем это может быть связано.
Артем Соколов, президент Ассоциации компаний-интернет торговли (АКИТ), — Главный тренд — развитие екома в регионах. Первостепенная причина такого тренда -инвестиции в логистику в регионах, поэтому и растет ecom. С точки зрения других причин — среднестатистический человек проводит по 4 часа в день в интернете. Из этого мы имеем то, что 70 млн человек делают онлайн покупки с особой регулярностью. В Башкортостане ecom развит неплохо. По объёму продаж регион находится на 13 месте, и он составляет 101 млрд рублей за 2023 год. Кроме того, 23 тысячи человек (продавцы) в Башкортостане вышли в онлайн формат.
В продолжении разговора про развитие онлайн торговли и онлайн-сервисов своими планами по развитию поделились крупные сети.
—Магнит сейчас развивает омниканальность. Вчера мы объявили, что на базе «Магнит Аптека» открывается аптечный маркетплейс. Также уже завершаем ребрендинг «Магнит маркет». Основной вектор развития — смешение форматов оффлайн и онлайн — рассказала Дарья Маршук, руководитель по внешним коммуникациям и связям с государственными органами Уральского округа, розничная сеть «Магнит».
—Явный тренд — потребитель формирует новые покупательские привычки. Создается теория бережливого покупателя. Под новые привычки мы развиваем новые форматы магазинов. Например, жесткий дискаунтер «Чижик» и сеть малых магазинов «Около». Сейчас нужно делать упор на взаимодополняемые форматы — Алексей Алейников, руководитель направления по работе с региональными органами власти КЦ Х5 Group.
06.08.2024
Важное отраслевое событие было приурочено к 100-летию со дня основания Министерства торговли и услуг Республики Башкортостан.
Организаторы мероприятия — Министерство промышленности и торговли РФ, Российская Ассоциация экспертов рынка ритейла (РАЭРР) и Правительство Республики Башкортостан постарались сделать мероприятие одинаково интересным и полезным для всех его участников.
2 августа 2024 года в крупнейшем выставочном комплексе Приволжского федерального округа — Конгресс-холле Торатау собрались профессионалы ритейла и эксперты рынка розничной торговли, представители власти и бизнеса, специалисты e-commerce, местные товаропроизводители и поставщики.
Перспективы развития ритейла в регионе обсудили на пленарном заседании «Век торговли: возможности, вызовы и перспективы развития» с участием главы Республики Башкортостан Радия Хабирова.
В работе Форума приняли участие Министр торговли и услуг Республики Башкортостан Алексей Гусев, директор Департамента развития внутренней торговли Минпромторга России Никита Кузнецов, председатель правления Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла (РАЭРР) Андрей Карпов, директор Союза независимых сетей России Иван Бабухадзе, президент Федерации Рестораторов и Отельеров России Игорь Бухаров, исполнительный директор Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков, генеральный директор Союза рынков России, д.э.н., профессор Сиражудин Нуралиев, исполнительный директор Ассоциации «Маркетинг в ритейле», член правления РАЭРР Анна Лебедева, вице-президент РОО «Опора России» , генеральный директор NielsenIQ Константин Локтев и другие.
Деловая программа Форума охватила ключевые направления современного ритейла, включая экспертные и аналитические сессии по трендам потребительского рынка, перспективам HoReCa, новым возможностям ecommerce, и современным практикам продвижения пищевых продуктов. Обсуждались оптимизация регионального производства, эффективные технологии в ритейле, сокращение издержек, расширение географии продаж, и совершенствование логистики. Участники проявили интерес к стратегиям повышения покупательского спроса, развитию рынка готовой еды, перспективам СТМ, мерам государственной поддержки розничной торговли, маркетинговым стратегиям в Ecom, и взаимодействию поставщиков с агропромышленным комплексом Республики Башкортостан.
В рамках Форума была организована Биржа контактов между представителями торговых сетей и субъектами малого и среднего предпринимательства. Ритейлеры общались с производителями и поставщиками, обсуждали условия и форматы возможного сотрудничества, искали новых партнёров для бизнеса.
Образцы местной продукции и актуальные технологические решения были представлены на тематической выставке, с которой участники Форума смогли познакомиться до начала мероприятия, а также в перерывах между сессиями.
Форум в Уфе успешно завершён. Очередной диалог власти и бизнеса состоится на Дальнем Востоке. Межрегиональный Форум «Дни ритейла на Амуре» пройдёт с 21 по 24 августа 2024 года в Благовещенске и Хабаровске. А накануне, 19 августа, состоится поездка участников Форума в город Хэйхэ (КНР).
05.08.2024
Модераторами на нём выступили генеральный директор Ассоциации сетевых предприятий питания Наталья Иванова и президент Федерации Рестораторов и Отельеров России Игорь Бухаров.
Объёмы рынка готовой еды растёт как в России, так и за рубежом. Для участников этого специфического сектора ритейла становится важным не только удержать позиции, но и расширить своё присутствие. И здесь возникает дилемма: конкуренция или коллаборация? По какому пути идти?
— Тему взаимовыгодного сотрудничества участников рынка готовой еды мы обсуждаем уже не в первый раз, рассматриваем её со всех сторон и с разной аудиторией — ритейлерами, производителями продукции, поставщиками. В рамках сегодняшнего круглого стола я предлагаю обсудить проблему с позиции объединяющего нас понятия — производства и реализации кулинарной продукции, — предложила Наталья Иванова.
С основными трендами в сфере HoReCa участников круглого стола познакомила директор по работе с клиентами исследовательского холдинга «Ромир» Маргарита Абрамкина. По данным исследователей, потребительская уверенность россиян в 2024 году значительно выросла по сравнению с прошлым годом и достигла в июне своего максимального значения +14 п.п. Рестораны активно развивают свои сети, а том числе и в регионах — с помощью партнёров-франчайзи. Рост HoReCa в денежном выражении составил в 2024 году 47%, а вкусная еда вошла в топ-3 лучших способов борьбы россиян со стрессом, уступив лишь прогулкам и общению с друзьями.
Любопытно, что потребители связывают путешествия не только с отдыхом, но и с гастрономическими моментами. Отличным поводом не только отдохнуть, но и посетить кафе или ресторан считают путешествие 59% россиян. Любят пробовать национальную кухню 56%, а 42% респондентов никогда не жалеют денег на то, чтобы отведать приглянувшееся им блюдо.
— Кулинарные тренды сегодня интересуют и ритейлеров, они их активно развивают, — отметила спикер. — Сеть «Пятёрочка» вошла в топ лучших в категории «Горячий кофе». А «Лента» открыла ресторан, там расширенное меню и несколько гастрономических зон — «Италия», «Азия» и «Восток».
Вкусная еда — это не только свежие качественные продукты, но и профессиональные повара и кондитеры, а также управляющие и официанты. А вот здесь-то сфера HoReCa переживает не самые лучшие времена. Об этом рассказала присутствующим директор по персоналу сети ресторанов «Лидер групп» Марина Николаева.
— Вакансии по полгода стоят не закрытые: нет людей! — говорила она. — Мы постоянно общаемся со средними учебными заведениями, которые готовят кадры для общепита. И что в итоге? Из пятидесяти студентов по окончании обучения к нам в лучшем случае придут два человека. И всё! И если на первом курсе все горят желанием работать в HoReCa, то к третьему курсу ребята разочаровываются в профессии. Слишком уж реальность отличается от того, что им преподают в учебных заведениях.
По мнению председателя Ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан Натальи Чибрикиной, кадровая проблема накрыла всю сферу общественного питания.
— Это ЧП уже общероссийского масштаба, не ясно, как всё решать. Сюда, видимо, надо подтягивать и Минэкономразвития, и Минобразования, — считает она. — Если раньше мы работали с профильными учебными заведениями, рассказывали ребятам, как это здорово — работать в ресторане, показывали какие-то замечательные примеры и кадрового роста, и развития бизнеса, то сейчас это уже не работает. Сегодня надо начинать со стороны родителей, со стороны общеобразовательной школы.
Для того, чтобы ресторанный бизнес развивался, необходимо опираться на традиции — и советского общепита, и башкирской национальной кухни, считает депутат Совета городского округа город Уфа Республики Башкортостан V созыва Руслан Кинзикеев.
— У нас нет гастрономического бизнес-инкубатора, где готовили бы специалистов для местного HoReCa. Мы должны быть узнаваемыми! — подчеркнул депутат. — А идти надо от семейной кухни, от традиций. Необходимо и участие государства. Вот тогда наш ресторанный бизнес, туристический бизнес станут по-настоящему востребованными у гостей.
Федеральная власть старается держать ситуацию под контролем. По словам депутата Государственной Думы РФ Зарифа Байгускарова, «мы учитываем мнение людей и прислушиваемся к народу, ведь инициативы с мест могут вырасти в реальные законы». Так, собственно, и происходит.
Депутат привёл пример: в своё время местным товаропроизводителям было сложно заниматься гостевым бизнесом: им не разрешали строить дома для гостей. Соответствующие дополнения были внесены в закон, и теперь туристы могут побывать в селе, посмотреть, как живут сегодня башкирские фермеры, а заодно и попробовать местной продукции.
— Надо всячески поддерживать молодёжь, которая сегодня приходит в HoReCa,— поделился своим мнением директор Клуба рестораторов-единомышленников «Buffet», основатель премии «Золотой буфет» Виталий Барановский. — Надо их развивать, стимулировать, отправлять на конкурсы... Надо их сделать героями!
Идея замечательная, однако есть одно «но»: по мнению некоторых участников круглого стола, победителей подобных профессиональных конкурсов незамедлительно переманят к себе рестораторы-конкуренты... Но это уже, как говорится, тема для отдельного разговора.
05.08.2024
В рамках «Дней ритейла в Уфе» эксперты обсудили ситуацию на оптовых и розничных рынках в регионах.
Модератором встречи стал генеральный директор союза рынков России Сиражудин Нуралиев. Именно он подвёл итоги реализации концепции развития ОПР за 2022 — 2023 год и обозначил задачи на 2024 — 2026 г.
Председатель правления Башпотребсоюза Венер Ильясов рассказал о финансовых показателях деятельности потребительской коммерции в республике за первое полугодие 2024 года:
— Совокупный объём деятельности организаций потребсоюза за первые полгода составил 3, 4 млрд. рублей
— Оборот предприятий общественного питания составил более 350 млн. рублей
— Предприятиями было выработано потребительских товаров на сумму 424 миллиона рублей.
Во время экспертной сессии представители пищевой сферы активно интересовались у директоров крупных холдингов о возможностях для рыночного развития, которые регион сможет получить в ближайшее время от холдингов.
В частности, Наталья Чибрикина, председатель Ассоциации кулинаров, рестораторов и отельеров Республики Башкортостан, указала на проблему того, что в регионе крайне мало мест хранения рыбной и мясной продукции и представителям пищевой промышленности было бы выгоднее иметь именно в своём регионе место хранения указанной продукции. Имиль Каршиев, исполнительный директор ООО «Орбилдинг» Агропарк «Евразия» отметил, что вариант установки подобных оборудованных мест весьма вероятен.
Помимо этого на сессии Ирина Лазник, исполнительный директор Ассоциации рынков и ярмарок Белгородской области призвала оказать федеральную поддержку в пилотном проекте по созданию оптово — продовольственного рынка в Белгородском регионе.
Михаил Захаров, исполнительный директор Центра проектов Центросоюза РФ рассказал об информационном и методическом обеспечении реализации Концепции развития ОПР.
Сиражудин Нуралиев в завершении встречи назвал создание одинаковых конкурентных условий всем поставщикам основной задачей федеральных и региональных органов власти, Центросоюза России и Союза рынков России в реализации Концепции развития ОПР.
По итогам сессии участники остались довольны достигнутыми точками соприкосновения в коммуникации по развитию оптово — розничных рынков.
05.08.2024
Животрепещущей назвал тему «От сырья до полки. Региональные практики продвижения локальных продуктов в ритейле» модератор экспертной сессии, исполнительный директор «Руспродсоюз» Дмитрий Востриков. И в самом деле, сегодня мало произвести продукцию, которая была бы востребована потребителем, её ещё необходимо разместить на торговой полке. И здесь производитель должен быть в курсе актуальных требований, которые предъявляют к продукту органы контроля качества. Тем более если речь идёт о таком своеобразном регионе, как Башкирия.
Сессия началась с выступления и.о. руководителя органа по сертификации «Роскачество-Халяль» Ильнура Мухаметзянова. Халяль в применении к пище, объяснил спикер, это еда, допустимая к употреблению с точки зрения правовых, морально-этических и религиозных догм Ислама.
— Лет пять-шесть назад мне приходилось буквально ходить за производителями — и объяснять им, что такое халяль, как правильно изготавливать такую продукцию и где размещать. А сейчас уровень понимания особенностей производства халяль у нас достаточно высокий, — подчеркнул спикер.
В 2023 году в Республике Башкортостан на базе Промышленно-торговой палаты был создан Национальный Центр компетенций халяль. Он занимается, в частности, разработкой и продвижением системы сертификации, которая гарантирует соответствие продукции требованиям стандартов халяль и канонам Ислама. Центр осуществляет мониторинг качества халяльной продукции на российском рынке, а также занимается обучением и подготовкой экспертов по сертификации и специалистов для производства пищи халяль.
Разработанный в Центре «Курс основ халяль» знакомит слушателей с концепцией халяль, её стандартами и требованиями. У слушателей формируются компетенции и навыки, необходимые для сертификации халяль-продуктов. Опыт отечественных экспертов сферы халяль окажутся незаменимыми для местных производителей, планирующих стать сертифицированными производителями халяльной продукции, с перспективой её продвижения на российский и зарубежный рынки.
Халяль — это не просто дозволенная и здоровая пища, а ещё и экологически чистая продукция. Интересно, что примерно 80% потребителей еды халяль — представители других конфессий. При этом 83% покупателей полностью доверяют качеству еды халяль, 60% относят её к высококачественной продукции, а 20% считают халяль пищей очень высокого качества.
При этом спикер признал, что ещё не все производители, хотя и имеющие всякого рода сертификаты, выпускают продукцию, в полной мере соответствующую Знаку Халяль. В торговой сети не редкость появления товаров, хотя и несущих на упаковке признаки халяльной еды, но в действительности ей не соответствующих. Однако скоро ситуация изменится. С 1 сентября 2024 года начнёт действовать ГОСТ 70402, и специально аккредитованные органы будут выдавать производителям настоящий логотип халяль. Именно он на полном основании сможет подтвердить производство продукции халяль в полном соответствии со всеми необходимыми стандартами.
Региональный пищепром интересует не только поставщиков и производителей, но и законодателей. Депутат Государственной Думы РФ, член Комитета по государственному строительству и законодательству Зариф Байгускаров держит постоянную связь с избирателями. Отраслевые проблемы становятся поводом для законодательных инициатив, направленных в том числе и на поддержку ритейла.
— Нам удалось вдвое сократить срок на право выкупа предпринимателями арендованных помещений, — рассказал депутат. — Раньше выкупить помещение собственник торговой точки мог лишь через два года, теперь же он может сделать это уже через год. Ещё одна законодательная инициатива касается проблемы утилизации остатков товара. До недавнего времени расходы несли производители. Мы посчитали это неправильным. Недавняя поправка в закон обязывает заниматься утилизацией именно продавцов. Ведь если товар залежался на полке и срок его годности вышел, причём здесь производитель?
Сейчас идёт работа над очередным законопроектом, который направлен на поддержку маркетплейсов. В настоящее время маркетплейсы вынуждены предоставлять в контролирующие органы уйму отчётов, многие из которых, по мнению депутата, либо дублируют друг друга, либо попросту прямого отношения к делу не имеют. Снижение давления на E-com «бумажного пресса» — хорошая возможность избавить маркетплейсы от лишней нагрузки и использовать ресурсы на повышение качества сервиса.
Сервис в торговле сегодня развивает федеральный ритейл. В зоне внимания не только покупатели, но и поставщики продукции. Например, сеть «Лента» успешно работает с такими перспективными формами розницы как фермерские островки и лавки. В той же Башкирии местные сельхозпроизводители могут сдавать свою продукцию на реализацию в магазины сети, либо торговать самостоятельно. В любом случае, в выигрыше оказываются все — и фермеры, и сетевики, и покупатели. —
Сегодня у «Магнита» примерно 30 тысяч торговых точек, более 900 из них открыты в Республике Башкортостан. Доля местных продуктов в ассортименте составляет 23 процента, — рассказала руководитель по внешним коммуникациям и связям с госорганами Уральского федерального округа сети «Магнит» Дарья Маршук. — В партнёрстве с фермерами мы видим синергию, которая безусловно способствует развитию ритейла на местах. Производители тоже не стоят на месте, пробуют новые формы и упаковки. Например, есть предложение на поставку молока в бутылках ёмкостью 1,4 литра. Покупатель пока ещё не знаком с этим продуктом, поэтому важно его познакомить. Считаю, что главное для поставщиков, производителей, ритейла — находить точки роста. И двигаться в одном направлении — в сторону покупателя.
Организация и продвижение «Фермерских островков» вошли в один из пяти проектов по работе с местными производителями, реализацией которых занимаются ритейлеры X5 Croup. Об этом рассказал участникам сессии руководитель направления взаимодействия с региональными органами власти Х5 Алексей Алейников.
— У нас действуют уже 45 таких «Островков» более чем в 24 регионах, мы находим полное взаимопонимание у фермеров. Это направление мы, безусловно, будем развивать, — сообщил представитель X5. — Параллельно мы развиваем рынок готовой еды, сегодня это весьма востребованный сектор розничной торговли. Здесь мы тоже можем быть конкурентоспособными. Безусловно важным для нас проектом стало создание агроагрегаторов, которые напрямую работают с поставщиками. Фермеры занимаются выращиванием сельхозпродукции, всё остальное — обработку, хранение, доставку в торговую сеть — берёт на себя агрегатор. Он же и обеспечивает контроль качества продукции. Пилотный агроагрегатор был запущен в 2022 году в Липецкой области, совсем недавно там появился ещё один. Есть такие структуры в Свердловской и Волгоградской областях. До конца 2024 года планируем запустить в регионах более 10 таких агроагрегаторов.
Республика Башкортостан — один из тех регионов, где ритейл развивается очень высокими темпами. И здесь есть смысл говорить не о конкуренции местных сетей с такими мощными федеральными ритейлерами как «Пятёрочка», «Лента» или «Магнит», а о взаимовыгодном сотрудничестве. На это обратил внимание присутствующих генеральный директор торговой сети «Полушка» Владислав Кадыров.
— Сейчас у нас уже порядка 17 магазинов, в которых основной упор сделан на локальный ассортимент. Примерно 50 процентов в нём занимает продукция местных производителей, — рассказал спикер. — Мы очень мобильные, и давно уже практикуем работу с фермерами по договорам. Они у нас небольшие, буквально одностраничные. Без лишней бюрократии фермеры становятся нашими поставщиками продукции собственного производства. Это сметана, молоко, творог... То, что востребовано каждый день. Поэтому мы активно развиваем молочную кухню, ведь она пользуется большим спросом у наших покупателей.
Не удивительно, что производство молочной продукции в Республике Башкортостан постоянно растёт. Регион является одним из лидеров производства молока в России. А уровень потребления молочной продукции здесь на 20% выше, чем в целом по стране.
В 2023 году местные животноводы произвели 784 тыс. тонн молока, в 2024 году рост молочного производства составил 1,4 %. Такие цифры привёл в своём выступлении исполнительный директор «Уфагормолзавод» Сергей Штукатуров.
— Если говорить о патриотизме местных производителей, то в Башкирии он в большей мере проявляется в молочной продукции, — отметил спикер. — Во-первых, наш регион — с давними традициями по производству молока. А во-вторых, нас активно поддерживает правительство, действуют различные программы, направленные на развитие мясомолочной промышленности в регионе. Наши бренды — это «Молочный фермер», «Молочная крепость» и детский бренд «Два котёнка». В этом году мы делаем акцент на десертную продукцию, поскольку в этом сегменте отмечен заметный рост. Что же касается выручки, то в 2023 году она составила 4,3 миллиарда, в 2024 году рассчитываем на 5 миллиардов рублей.
Сегодня местные производители находятся в постоянном поиске всё новых продуктов, которые могли бы занять достойное место на торговой полке, причём не только региональной, но и федеральной. Об одном из таких продуктов рассказала соосновательница бренда «Ремесленный шоколад из Башкирии» Марина Григорьева. Это единственный в Башкирии производитель натурального шоколада. Правда, в силу специфичности производства сырьё — какао бобы —производители получают не от местных фермеров, а из Южной Америки.
Оригинальным продуктом для региона стал шоколад, изготовленный на кумысе — молоке кобылицы. Подобного продукта потребители ещё не пробовали. У шоколада необычный кисло-сладкий вкус и специфичный запах. Состав продукта сбалансирован таким образом, чтобы в каждой плитке содержалась рекомендуемая для лечебного питания дневная норма кумыса.
— Мы поставили эту новинку на маркетплейс, причём безо всякой рекламы, и он разошёлся буквально за несколько дней, — сообщила соосновательница бренда. — Сейчас о нашем шоколаде говорят в социальных сетях, упоминают в прессе... В общем, он сам себя продаёт. Пять лет назад, занимаясь организацией производства шоколада, мы поставили для себя целью разработать собственный бренд. И это у нас получилось. Сейчас мы готовим порядка 20 новых рецептур, которые расширять линейку шоколада на кумысе.
31.07.2024
Мероприятие пройдет 2 августа с 10.00 до 11.30. Форум «Дни ритейла в Уфе» совместно с Ассоциацией сетевых предприятий питания приглашают к дискуссии об актуальном состоянии рынка общественного питания и тенденциях его развития с фокусом на взаимоотношения между отраслями общественного питания и розничной торговли в этой связи.
На мероприятии будут затронуты следующие темы:
Модераторы: Наталья Иванова, генеральный директор Ассоциации сетевых предприятий питания, руководитель Института общественного питания; Игорь Бухаров, президент Федерации рестораторов и отельеров России
Участники:
Дискуссия будет интересна всем, кто задействован в работе и развитии сектора готовой еды, включая предприятия общественного питания и ритейл. Участников и гостей мероприятия ждут аналитика, кейсы, обсуждение законодательного регулирования в сфере готовой еды, профессиональное общение.
31.07.2024
На Межрегиональном Форуме бизнеса и власти «Дни ритейла в Уфе» компания СканКасс презентует уникальный сервис ScanKass для оптимизации работы службы техподдержки розничных сетей и HoReCa.
Он осуществляет комплексный мониторинг рабочего места кассира или администратора и отслеживает ошибки — сбои кассового оборудования, операционных систем, программного обеспечения, интеграции с внешними ГИС, а также помогает спланировать профилактическую замену и обслуживание оборудования.
Познакомиться с сервисом вы можете на стенде №А1 в экспозиционной части мероприятия
Бесплатная регистрация по ссылке!
31.07.2024
«Лэтуаль» – крупнейшая сеть парфюмерно-косметических магазинов. Более 1 000 магазинов от Калининграда до Владивостока, и каждый из них — яркое бьюти-пространство. Вот уже более 25 лет мы становимся частью ежедневного стиля наших клиентов, воплощая их мечты в реальность! В «Лэтуаль» ты найдешь более 4 000 брендов, 300 из которых — эксклюзивные.
А на сайте и в мобильном приложении «Лэтуаль» представлен широкий ассортимент товаров разных категорий: декоративная косметика, средства для ухода за кожей и волосами, товары для дома и спорта, различные аксессуары, БАДы и даже товары для любимых питомцев.
Кстати, при скачивании нашего мобильного приложения дарим 300 бонусов при регистрации в клубной программе. Приходи в «Лэтуаль» за совершенно всем для красоты и не только.
Ознакомиться с продукцией «Лэтуаль» вы сможете на стенде №А6
Бесплатная регистрация по ссылке
30.07.2024
Внимание, время заседания обновлено. Мероприятие пройдет 2 августа с 16:00 до 18:00 в зале «Заседаний»
Приглашаем всех участников на пленарное заседание «Век торговли: новые возможности, вызовы и перспективы развития».
В качестве спикеров выступят:
Бесплатная регистрация на Форум по ссылке!
29.07.2024
Буквально считанные дни остались до Межрегионального Форума «Дни Ритейла в Уфе»
Важное региональное мероприятие откроется 2 августа 2024 г. в Конгресс-холле Торатау и будет посвящено 100-летию создания Министерства торговли и услуг Республики Башкортостан.
О сегодняшней ситуации на рынке розничной торговли участники Форума узнают на пленарном заседании «Век торговли: новые возможности, вызовы и перспективы развития» с участием президента Республики Башкортостан Радия Хабирова.
На экспертных сессиях региональные ритейлеры, представители власти, производители и поставщики смогут обсудить ключевые вопросы создания СТМ и продвижения локальной продукции, современные практики E-com и потребительские тренды, наладить профессиональные связи и обменяться личным опытом.
Хотите стать участником Форума «Дни Ритейла в Уфе»?
У вас ещё есть возможность зарегистрироваться на мероприятие, для этого перейдите по ссылке.
До встречи на Форуме!
25.07.2024
«Лента» — первая по величине сеть гипермаркетов и четвертая среди крупнейших розничных сетей страны.
По состоянию на 31 марта 2024 года под управлением «Ленты» 261 гипермаркетам, 316 супермаркетам и 2380 магазинов у дома общей торговой площадью свыше 2,3 млн кв. м в более чем 650 населенных пунктов России. Средняя торговая площадь одного гипермаркета «Лента» составляет около 5 300 кв.м, средняя площадь супермаркета — 760 кв.м, средняя торговая площадь магазина у дома — 280 кв. м. Компания располагает 19 распределительными центрами по всей России.
Не забывайте и про «Ленту PRO» — надежный партнер по комплексным поставкам продукции для вашего бизнеса.
Основные клиенты «Лента PRO»:
Уже более 130 тысяч предпринимателей в 96 городах России работают с «Лентой PRO»!
Регистрируйтесь на Форум «Дни ритейла в Уфе» по ссылке!
Директор Департамента развития внутренней торговли Минпромторга России
Глава Республики Башкортостан
Министр торговли и услуг Республики Башкортостан
Председатель правления Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла
Директор Союза независимых сетей России
Президент Федерации Рестораторов и Отельеров России
Исполнительный директор Ассоциации производителей и поставщиков продовольственных товаров «Руспродсоюз»
Генеральный директор Союза рынков России, д.э.н., профессор
Вице-президент по маркетингу Российской Ассоциации экспертов рынка ритейла
Вице-президент «ОПОРЫ РОССИИ», президент Ассоциации малоформатной торговли
Исполнительный директор NielsenIQ
Директор департамента исследования и продвижения отечественной винодельческой продукции Роскачества
«Лента» — первая по величине сеть гипермаркетов и третья среди крупнейших розничных сетей страны. Компания была основана в 1993 г. в Санкт-Петербурге. «Лента» управляет 232 гипермаркетами в 84 городах по всей России и 108 супермаркетами в Москве, Санкт-Петербурге, Новосибирске, Екатеринбурге и Центральном регионе с общей торговой площадью 1 394 170 кв.м. Средняя торговая площадь одного гипермаркета «Лента» составляет около 5 600 кв.м, средняя площадь супермаркета — 900 кв.м. Компания оперирует семью собственными распределительными центрами.
Компания развивает несколько форматов гипермаркетов с низкими ценами, которые отличаются маркетинговой и ценовой политикой, а также ассортиментом товаров местных производителей. По состоянию на 31 декабря 2017 г. штат Компании составлял 53 100 человек(1).
Менеджмент компании сочетает значительный международный опыт с глубоким знанием российского рынка и обширным опытом работы в России. Крупнейшими акционерами «Ленты» являются TPG Capital и Европейский банк реконструкции и развития, которые придерживаются высоких стандартов корпоративного управления. «Лента» имеет листинг на Лондонской фондовой бирже и Московской Бирже под торговым кодом «LNTA».
(1) В эквиваленте полных штатных единиц (full time equivalent, FTE). Средний показатель FTE в 2017 г. составил 42 366 сотрудников.
Подробнее: lenta.com
NielsenIQ — IT-компания, предоставляющая аналитику о сфере ритейла и покупательском поведении. Наиболее полные и объективные результаты измерений, ставшие стандартом в индустрии, и открытый подход к интеграции новых источников данных позволяют не только повышать эффективность бизнеса, но и способствуют развитию потребительского рынка на стыке нужд покупателей, производителей и ритейлеров.
Подробнее: nielseniq.com
